Genombrott för djurfoder från insekter med ny teknik

Miljöföretaget Ragn-Sells har som första kommersiella aktör i Sverige producerat olja och protein till djurfoder från den svarta soldatflugan. Det innebär ett genombrott i satsningen på att omvandla matavfall till foder med hjälp av odlade fluglarver.

– Djurfoder står för en stor del av klimatutsläppen från det globala livsmedelssystemet. Genom att ersätta fiskmjöl och soja i foder med cirkulärt producerade råvaror kan vi minska miljöpåverkan från det vi äter och samtidigt ta tillvara värdefulla matrester, säger Anders Kihl, forsknings- och utvecklingschef på Ragn-Sells.

Mer än hälften av klimatutsläppen från fisk, fågel och fläsk orsakas av fodret till djuren. Samtidigt slänger livsmedelstillverkare, butiker, restauranger och hushåll 1,3 miljoner ton mat varje år bara i Sverige.

I Ragn-Sells anläggning i Orsa används avfallet för att mata fluglarver av arten svart soldatfluga, som sedan bearbetas till olja och protein med ny teknik. Ragn-Sells är därmed det första företaget i Sverige att separera fett och protein från larverna, vilket ger foderproducenter möjlighet att skräddarsy näringsinnehållet i fodret.

Hittills har Ragn-Sells producerat ungefär ett ton protein och 25 kilo fett. Grovt räknat skulle det proteinet kunna användas till foder för att föda upp 4 500 kycklingar och därmed ersätta upp till 300 kilo fiskmjöl eller 600 kilo soja. Men för att kunna skala upp produktionen måste flera hinder röjas undan.

– Det finns en växande efterfrågan på mer hållbart producerat protein till djurfoder. Men för att vi på riktigt ska kunna ersätta konventionellt foder med cirkulära lösningar behöver vi kunna använda alla slags matavfall. I dag stoppas det av en föråldrad syn på avfall, säger Anders Kihl.

En stor del av den mat som går till spillo blir till blandavfall, som lämpar sig väl som föda för fluglarver. Men i dag är det inte tillåtet att mata insekter som ska bli foder med blandavfall, eftersom avfallet kan innehålla animalier. I stället måste flugorna födas upp på separerat vegetabiliskt avfall, som biprodukter från jordbruk eller matproduktion. Sådana avfallsströmmar är små och insektsodling konkurrerar med andra användningsområden, vilket bromsar storskalig produktion.

Lagstiftningen är inte den enda som hindrar att cirkulärt producerade råvaror används i djurfoder. EU-regler förbjuder exempelvis också näringsämnet fosfor i foder när det har återvunnits ur avloppsslam, trots att sådan fosfor ofta är renare än samma råvara från fosfatgruvor.

– Förbuden mot att använda vissa återvunna råvaror i fodertillverkning bromsar utvecklingen mot ett mer hållbart livsmedelssystem. Både blandavfall och avloppsslam har enorm potential att göra nytta för livsmedelssektorn, men då krävs moderniserade regler där råvarans kvalitet är avgörande – inte dess ursprung, säger Anders Kihl.

Insektsprotein har redan visat sig fungera bra för fiskfoder. Nästa steg i projektet är att utveckla råvarorna till en färdig foderprodukt för fågel och gris. Målet är att utvärdera produkten tillsammans med lantbrukare och marknaden under 2025 och 2026.

Ragn-Sells satsning på insektsprotein till djurfoder är en del av projektet Framtidens foder för fågel, fisk och fläsk, ett samarbete med över 20 aktörer inom forskning och livsmedelsproduktion. Projektet drivs av Axfoundation och Sveriges lantbruksuniversitet tillsammans med Axfood, Bodens Kommun, Cirkulär, Ecopelag EF, Ecoloop, Fiskhallen Sorunda, Grönsakshallen Sorunda, Hemköp, Kötthallen Sorunda, Lantmännen, Martin & Servera, NovaPro, Plant Protein Production, Ragn-Sells, Restaurang- och hotellhögskolan Campus Grythyttan, RISE Processum, Seaqure Labs, Stjärnägg, Svenska Foder, Urban Deli, Varva, Viking Fågel, Älvdalslax. Projektet finansieras delvis av Vinnova.

För mer information, kontakta gärna:
Anders Kihl, forsknings- och utvecklingschef, Ragn-Sells, 070-927 26 84, anders.kihl@ragnsells.com
Debby Porter Laffitte, pressansvarig, Ragn-Sells, 010-723 24 00, press@ragnsells.com

Fakta: Djurfoder har stor klimat- och miljöpåverkan

• Djurfoder är en betydande utsläppskälla inom det globala livsmedelssystemet. Mellan 50 och 90 procent av klimatutsläppen från fågel, ägg, fisk och fläsk beräknas i olika studier komma från foder.
• Ungefär 50 procent av världens jordbruksmark används i dag till djuruppfödning och foderproduktion.
• Två av de vanligaste proteintillsatserna i konventionellt foder är fiskmjöl och sojaprotein. Fiskmjöl har kritiserats för att bidra till utfiskning av haven medan soja odlas vanligtvis i storskaliga monokulturer med negativ påverkan på biologisk mångfald och stor användning av bekämpningsmedel.
• Enligt EU-lagstiftning får endast vegetabiliskt avfall som uppstår före konsumentledet användas för att föda upp insekter till foder. Det utesluter blandavfall från hushåll och restauranger.
• EU-regler förbjuder också att fosfor som återvunnits ur avloppsslam används i djurfoder.